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Name
Repository of Open Access Documents
Type
Institutional Repository
Items
311 Publications
Compatibility
OpenAIRE Basic (DRIVER OA)
OAI-PMH
http://road.unimol.it/openaire-oai/request
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Detailed data provider information (OpenDOAR)

 

  • Risi pigmentati: determinazione di molecole bioattive per la valutazione della qualità nutrizionale

    Melini, Valentina (2016)
    Embargo end date: 2017/10/16
    I risi pigmentati sono varietà di riso integrale che presentano un pericarpo con una colorazione distintamente scura, pressoché nera, o rosso-bruna per la presenza di pigmenti. Questi sono coltivati e consumati principalmente in Cina, Giappone, Corea e in alcune regioni nel nord-est dell’India, mentre in Italia e in Europa sono considerati un cereale di nicchia per produzione e consumo. Negli ultimi anni, le varietà pigmentate di riso sono divenute oggetto di un crescente interesse per i p...

    I regimi tariffari nei servizi di interesse economico generale

    Questo lavoro parte dalla domanda se e quanto la nozione di “tariffa” che con il tempo si è strutturata nella disciplina come corrispettivo di un bene o servizio determinato dalle autorità pubbliche a cui di solito corrisponde la sottrazione alla negoziazione delle parti contrattuali” sia ancora valida nel quadro dell’assetto normativo odierno dei pubblici servizi. La prima parte del lavoro segue il processo evolutivo dell’esercizio della potestà tariffaria dall’Unità d’Italia alla Costit...

    L'impatto del sistema nazionale dei controlli in campo agroalimentare sul tessuto produttivo: il caso dei prodotti in regime di qualità ai sensi del Regolamento (CE) n. 1151-2012

    Negli ultimi anni - anche a seguito di gravi episodi di cronaca (dalla BSE, all’influenza aviaria, fino alla cosiddetta “terra dei fuochi”) ed in generale dell’interesse dei media per la tematica dell'alimentazione - l'attenzione dell’opinione pubblica sul sistema di controllo degli alimenti si è notevolmente accresciuta. Non sempre però la suddetta opinione pubblica percepisce correttamente la complessità del sistema in questione, complessità che in gran parte deriva proprio dalla multiforme...

    Consumo, postmodernità, responsabilità sociale. Uno studio empirico sul farmer's market in Molise

    Il presente lavoro riflette in prospettiva sociologica,sulla riscoperta degli aspetti etici del consumo. I cosiddetti consumi critici, sostenibili e responsabili, che presuppongono un agire sociale dotato di senso, rappresentano una pratica di acquisto tesa al ben-vivere. Il consumo da vicario della produzione -qual’ è stato per un lungo periodo- è diventato uno dei principali, se non il principale, punto di snodo della società in cui ci muoviamo. ...

    La revisione "europea" alla luce delle sentenze CEDU

    La Corte europea dei diritti dell’uomo è l’unico organo giurisdizionale previsto ai sensi dell’art. 32 CEDU che tutela i diritti e le libertà dell’uomo ed alla quale i privati cittadini, oltre che gli Stati, possono ricorrere qualora ritengano di essere vittime di una violazione riconosciuta dalla Convenzione. Gli innumerevoli interventi della CEDU in Europa e in modo particolare in Italia, richiedono a gran voce l’attuazione di misure idonee a conformarsi al cd. diritto europeo. Il nostr...
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