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Name
Serveur des thèses en ligne de l'INSA de Toulouse
Type
Institutional Repository
Items
334 Publications
Compatibility
OpenAIRE Basic (DRIVER OA)
OAI-PMH
http://eprint.insa-toulouse.fr/cgi/oai2
More information
Detailed data provider information (OpenDOAR)

 

  • Régulation métabolique et transcriptionnelle de l'autoacidification chez Lactococcus lactis

    Raynaud, Sandy (2006)
    De nombreuses souches de la bactérie lactique Lactococcus lactis, différentes par leur cinétique d'acidification, sont utilisées comme levain dans l'industrie fromagère. L'étude macro- et micro-cinétique comparative de plusieurs souches et conditions de culture, appuyée par une analyse statistique des résultats, a permis de proposer des explications quant à l'hétérogénéité des comportements acidifiants inter-souches. La croissance détermine la cinétique d'acidification, et deux ...

    Diagnostic par techniques d'apprentissage floues : conception d'une méthode de validation et d'optimisation des partitions

    Isaza Narvaez, Claudia Victoria (2007)
    Ce travail se situe dans le domaine du diagnostic des processus défini comme étant l’identification de ses états fonctionnels. Dans le cas où l’obtention d’un modèle précis du processus est délicate ou impossible, la connaissance sur le système peut être extraite à partir des signaux obtenus lors d’un fonctionnement normal ou anormal en incluant des mécanismes d'apprentissage. Cette connaissance s’organise sous l’aspect d’une partition de l’espace des données sous forme de classes...

    Expression et évolution des lipases de Candida rugosa et Yarrowia lipolytica pour modifier leurs activités et spécificités

    PIAMTONGKAM, Rungtiwa (2010)
    Les lipases, protéines ubiquitaires, sont les enzymes les plus étudiées et les plus utilisées dans l’industrie. Elles catalysent un très grand nombre de réactions, d’hydrolyse et de synthèse, conduisant à une grande diversité de molécules, acides, esters, amides…. Les domaines d’applications sont nombreux : les bio-énergies, les arômes, bio-lubrifiants, bio-plastifiants, émulsifiants, produits phytosanitaires et détergents, cosmétiques, synthons pour la chimie fine, produits pharmaceutiques… ...

    Etude de la structure des fructanes d'Agave tequilana et de nouvelles fructanases d'origine microbienne

    ARRIZON, Javier (2011)
    Le Mexique se caractérise par la présence sur son territoire de nombreuses espèces d’agave qui peuvent être cultivées ou non. En particulier l’Agave tequilana Weber var. azul a une grande importance économique, car elle constitue la principale matière première pour l’élaboration de la tequila. Les agaves durant leur développement, qui dure plusieurs années, accumulent des réserves de sucres constitués par des fructanes. Actuellement, l’optimisation de l’hydrolyse des fructanes d’agave est...

    Nouvelles propriétés de transport dans les systèmes d'électrons multicouches

    WIEDMANN, Steffen (2010)
    Ce travail de cette thèse présente les études sur l'influence du nouveau dégrée de liberté quantique, causé par le couplage tunnel entre les couches, sur les propriétés de transport des multi-puits quantiques dans un champ magnétique, à basse température, et sous irradiation micro-ondes. De nouvelles oscillations de résistance sont observées dans les systèmes d’électrons bi- et multicouches. Elles résultent d'une interférence entre les oscillations entre les sous-bandes et les oscillations in...
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