OpenAIRE is about to release its new face with lots of new content and services.
During September, you may notice downtime in services, while some functionalities (e.g. user registration, login, validation, claiming) will be temporarily disabled.
We apologize for the inconvenience, please stay tuned!
For further information please contact helpdesk[at]openaire.eu

fbtwitterlinkedinvimeoflicker grey 14rssslideshare1
Зайцев (Zajcev), Георгий (Georgij) Павлович (Pavlovich); Мосолкова (Mosolkova), Виктория (Viktorija) Евгеньевна (Evgen'evna); Гришин (Grishin), Юрий (Jurij) Владимирович (Vladimirovich); Черноусова (Chernousova), Инна (Inna) Владимировна (Vladimirovna); Огай (Ogaj), Юрий (Jurij) Алексеевич (Alekseevich); Авидзба (Avidzba), Анатолий (Anatolij) Мканович (Mkanovich) (2015)
Publisher: Altai State University
Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material)
Languages: Russian
Types: Article
Subjects: grape, Vitis vinifera, grape polyphenolic compounds, grape pomace, HPLC, виноград;полифенольные соединения;виноградная выжимка, хроматография
Полифенольные соединения винограда, проявляющие оздоровительное воздействие на организм человека, были идентифицированы в составе водно-спиртовых экстрактов выжимки из винограда сорта Каберне-Совиньон методом ВЭЖХ. В выжимке винограда данного сорта из различных зон произрастания винограда Крыма обнаружен весь спектр биологически активных веществ полифенолов винограда: антоцианы, флавонолы, флаван-3-олы, оксикоричная и оксибензойные кислоты, стильбены, процианидины и продукты их конденсации. Суммарное содержание антоцианов, обусловливающих красную окраску продуктов переработки винограда, находится в пределах 6,7–8,9 г/кг сухого веса, сумма флаван-3-олов, процианидинов – 101,1–125,3 г/кг сухого веса и составляет более 90% общей суммы полифенолов, содержащихся в выжимке. Проведено сопоставление состава полифенолов винограда сорта Каберне-Совиньон из разных мест произрастания Крыма. Показано, что содержание полифенолов в выжимке зависит от зоны произрастания этого сорта винограда.
  • The results below are discovered through our pilot algorithms. Let us know how we are doing!

    • 1. Zagaiko A.L., Krasil'nikova O.A., Kravchenko A.B., Voloshchenko M.V., Ogai Iu.A., Solov'eva L.M., Mizin V.I., Bogadel'nikov I.V. Biologicheski aktivnye veshchestva vinograda i zdorov'e: monografiia. [Biologically active substances of grapes and Health: Monograph]. Kharkiv, 2012. 404 . (in Russ.).
    • 2. Beecher G.R. J. Nutr., 2003, vol. 133, no. 10, p . 3248-3254.
    • 3. Tsao R. Nutrients, 2010, pp. 1231-1246.
    • 4. Hertog M.G., Sweetnam P.V., Fehily A.M., Elwood P.C., Kromhout d. Hertog M.C. Am. J. Clin. Nutr., 1997, vol. 65b, no. 5, p . 1489-1494.
    • 5. Pagano G., Castello G., Gallo M., Borriello J., Guida M. Dose Response, 2008, vol. 6b, no. 4, p . 383-396.
    • 6. Clifford M.N. lanta Med., 2004, vol. 70, no. 12, p . 1103-1114.
    • 7. Valls J., Milln S., Marti M.P., Borras E., Arola L. J. Chromatogr A, 2009, vol. 1216, no. 43, p . 7143-7172.
    • 8. Wang H., Race E.J., Strikhande A.J. J. Agric. Food Chem., 2003, vol. 51, pp. 7989-7994.
    • 9. Del Rio D., Borges G., Crozier A. Br. J. Nutr., 2010, vol. 3, pp. 67-90.
    • 10. Choi E.H., Park J.H., Kim M.K., Chun H.S. Biofactors, 2010, vol. 36, no. 4, pp. 319-327.
    • 11. Freitas V.A.P., Glories Y., Bourgeois G., Vitry C. Phytochemistry, 1998, vol. 49, no. 5, pp. 1435-1441.
    • 12. Gachons C.P., Kennedy J.A. J. Agric. Food Chem., 2003, vol. 51, pp. 5877-5881.
    • 13. Bagchi D., Bagchi M., Stohs S.J., Das D.K., Ray S.D., Kuszynski C.A., Joshi S.S., Pruess H.G. Toxicology, 2000, vol. 148, pp. 187-197.
    • 14. Ahmad N., Gupta S., Mukhtar H. Archives of Biochemistry and Biophysics, 2000, vol. 376, pp. 338-346 15. Bagchi D., Sen C.K., Ray S.D., Dipak K., Bagchi M., Preuss H.G., Vinson J.A. Mutation Research, 2003, vol. 523, pp. 87-97.
    • 16. Vinson J.A., Mandarano M.A., Shuta D.L., Bagchi M., Bagchi D. Molecular and Cellular Biochemistry, 2002, vol. 240, pp. 99-103.
    • 17. Foo L.Y., Porter L.J. Phytochemistry, 1980, vol. 19, pp. 1747-1754.
    • 18. Chen C.K., Pace-Asciak C.R. Gen. Pharmacol., 1996, vol. 27, pp. 363-366.
    • 19. Lin J.K., Tsai S.H. Proc. Natl. Sci. Counc. ROC(B), 1999, vol. 23, no. 3, pp. 99-106.
    • 20. King P.J., Ma G., Miao W., Jia Q., McDoughall B.R., Reinecke M.G., Cornell C., Kuan J., Kim T.R., Robinson Jr.W.E. J. Med. Chem., 1999, vol. 42, pp. 497-509.
    • 21. Aggarwal B.B., Bhardwaj A., Aggarwal R.S., Seeram N.P., Shishodia S., Takada Y. Anticancer Research, 2004, vol. 24 (5120-A), pp. 3-60.
    • 22. Ogai Iu.A., Alekseeva L.M., Sikazan O.M., Katrich L.I. Problemy, dostizheniia i perspektivy razvitiia medikobiologicheskikh nauk i prakticheskogo zdravookhraneniia: materialy konferentsii. [Problems, achievements and prospects of development of the life sciences and health care practice: conference materials]. Simferopol. 2005, vol. 141, part. 1, pp. 14-19. (in Russ.).
    • 23. Solianik G.I., Todor I.N., Shpilevaia S.I., Piaskovskaia O.N., Dasiukevich O.I. Problemy, dostizheniia i perspektivy razvitiia mediko-biologicheskikh nauk i prakticheskogo zdravookhraneniia: materialy konferentsii. [Problems, achievements and prospects of development of the life sciences and health care practice: conference materials]. Simferopol. 2005, vol. 141, part. 1, pp. 60-67. (in Russ.).
    • 24. Banakhevich N.V., Oleinichenko G.P., Berezetskaia N.M., Solianik G.I. Problemy, dostizheniia i perspektivy razvitiia mediko-biologicheskikh nauk i prakticheskogo zdravookhraneniia: materialy konferentsii. [Problems, achievements and prospects of development of the life sciences and health care practice: conference materials]. Simferopol. 2005, vol. 141, part. 1, pp. 68-71. (in Russ.).
    • 25. GOST 28561-90. Produkty pererabotki plodov i ovoshchei. Metod opredeleniia sukhikh veshchestv ili vlagi. [State Standard 28561-90. Products of fruits and vegetables. Method for determination of dry matter and moisture]. (in Russ.).
    • 26. Woodring P.J., Edwards P.A., Chisholm M.G. J. Agric. Food Chem., 1990, vol. 38, pp. 729-732.
    • 27. Peng Z., Hayasaka Y., Iland P.G., Sefton M., Hoj P., Waters E.J. J. Agric. Food Chem., 2001, vol. 49, no. 1, pp. 26-31.
    • 28. Lakin G.F. Biometriia. [Biometry]. Moscow, 1990, 352 p. (in Russ.).
    • 29. Valuiko G.G. Tekhnologiia vinogradnykh vin. [The technology of grape wines]. Simferopol, 2001, 624 p. (in Russ.). Received December 23, 2014
  • No related research data.
  • No similar publications.

Share - Bookmark

Cite this article

Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
More information Ok