You have just completed your registration at OpenAire.
Before you can login to the site, you will need to activate your account.
An e-mail will be sent to you with the proper instructions.
Important!
Please note that this site is currently undergoing Beta testing.
Any new content you create is not guaranteed to be present to the final version
of the site upon release.
Сопоставлена эффективность экстракции пектиновых веществ из надземной массы лопуха Arctium Lappa L. растворами цитрата аммония (1%), соляной (1,5%) и щавелевой (0,25%) кислот, смеси 0,5% растворов H2C2O4 и (NH4)2C2O4. Выявлены технологические преимущества применения цитрата аммония в качестве эффективного экстрагирующего агента для выделения пектиновых веществ из растительного сырья. Отмечен высокий выход продукта: по количеству выделенного пектина результат сопоставим с максимальным для контрольных сред уровнем, достигнутым при экстракции раствором соляной кислоты. По совокупности физико-химических свойств продукт близок и даже превосходит некоторые показатели аналогов, извлекаемых растворами щавелевой кислоты и ее смеси с оксалатом аммония. Использование цитрата аммония в качестве экстрагирующего агента обеспечивает получение продукта с максимальным содержанием уронидов при минимальной массовой доле балластных веществ. Величина кинематической вязкости 1% гидрогелей, выделенного пектина, сопоставима с результатом для контрольных органических сред и превышает в 1,4 раза уровень показателя для продукта экстракции раствором соляной кислоты. Содержание свободных и метоксилированных карбоксильных групп пектиновых веществ, извлекаемых цитратом аммония, составляет соответственно 6,3 и 5,4%.
1. Nikitina V.S., Gainanova L.T., Abdullin M.I., Bespalova A.A. Khimiia rastitel'nogo syr'ia, 2012, no. 2, pp. 21-26. (in Russ.).
2. Polle A.Ia., Ovodova R.G., Popov S.V. Khimiia rastitel'nogo syr'ia, 1999, no. 1, pp. 33-38. (in Russ.).
3. Aleeva S.V., Koksharov S.A. Khimiia rastitel'nogo syr'ia, 2010, no. 3, pp. 11-16. (in Russ.).
4. Aver'ianova E.V., Mitrofanov R.Iu. Pektin. Poluchenie i svoistva. Metodicheskie rekomendatsii po vypolneniiu laboratornykh rabot. [Pectin. Preparation and Properties. Guidelines for laboratory work]. Biisk, 2006, 44 p. (in Russ.).
5. Efremov A.A., Kondratiuk T.A. Khimiia rastitel'nogo syr'ia, 2008, no. 4, pp. 171-176. (in Russ.).