LOGIN TO YOUR ACCOUNT

Username
Password
Remember Me
Or use your Academic/Social account:

CREATE AN ACCOUNT

Or use your Academic/Social account:

Congratulations!

You have just completed your registration at OpenAire.

Before you can login to the site, you will need to activate your account. An e-mail will be sent to you with the proper instructions.

Important!

Please note that this site is currently undergoing Beta testing.
Any new content you create is not guaranteed to be present to the final version of the site upon release.

Thank you for your patience,
OpenAire Dev Team.

Close This Message

CREATE AN ACCOUNT

Name:
Username:
Password:
Verify Password:
E-mail:
Verify E-mail:
*All Fields Are Required.
Please Verify You Are Human:
fbtwitterlinkedinvimeoflicker grey 14rssslideshare1
Романова, З. М.; Національний університет харчових технологій; Косоголова, Л. О.; Національний авіаційний універстиет (2013)
Publisher: Національний авіаційний університет
Languages: Ukrainian
Types: Unknown
Subjects: malt extract; raspberry water extract; stability; extraction; physical-chemical properties; unconventional raw materials; receipt, 062.2 [504.4], солодовый экстракт; водный экстракт малины; стойкость; экстракция; физико-химические показатели; нетрадиционное сырье; рецептура, солодовий екстракт; водний екстракт малини; стійкість; екстракція; фізико-хімічні показники; нетрадиційна сировина; рецептура
The composition and properties of polymalt extracts as a base for non-alcoholic beverages were investigated. The optical ratios of polymalt extract, raspberry water extract and needed amount of glucose-fructose syrup were selected for obtaining of balanced beverage on components composition with harmonious taste. Исследованы состав и свойства полисолодовых экстрактов как основы для безалкогольного напитка, подобраны оптимальные соотношения полисолодового экстракта, водного экстракта малины и необходимого количества глюкозно-фруктозного сиропа для получения сбалансированного по компонентному составу напитка с гармоничным вкусом. Досліджено  склад та властивості полісолодових екстрактів як «основи» для безалкогольного напою, підібрано оптимальні співвідношення полісолодового екстракту, водного екстракту малини і необхідної кількості глюкозно-фруктозного сиропу для одержання збалансованого за компонентним складом напою з гармонійним смаком.
  • No references.
  • No related research data.
  • No similar publications.